Receta de Crema pastelera con champagne, limón y crocante de coco

Fusión por

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  • Salsa
  • Miel 2 cdas.
  • Champagne 200 cc
  • Coco rallado 50 g
  • Lleve la leche a ebullición.
  • Bata las yemas con el azúcar.
  • Agregue la ralladura de limón .
  • Vierta la leche sobre esta mezcla sin dejar de revolver.
  • Lleve a baño María revolviendo constantemente.
  • Agregue poco a apoco el harina y por último el champagne.
  • Entibie a baño Maria invertido sin dejar de revolver.
  • Salsa
  • Mezcle la miel con la mitad del champagne.
  • Lleve a fuego medio hasta que entibie.
  • Agregue el coco rallado.
  • Cocine hasta que se evapore el líquido.
  • Retire del fuego y agregue el resto del champagne.
  • Galletas
  • Haga una masa con la manteca, el azúcar, el harina y el coco.
  • Estire y corte triángulos.
  • Cocine sobre una placa enmantecada en horno precalentado a 180º
  • Armado
  • Acomode una galleta en la base de un plato, encima un poco de crema y sobre ésta 2 galletas cruzadas y un poco más de crema.
  • Rocíe con la salsa.
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