RECETA

Receta de Crema pastelera con champagne, limón y crocante de coco

Ingredientes


Galletas

Opción III
  • Cebolla 1 Unidad

Salsa
Crema pastelera con champagne, limón y crocante de coco

Preparación de la receta

  1. Lleve la leche a ebullición.
  2. Bata las yemas con el azúcar.
  3. Agregue la ralladura de limón .
  4. Vierta la leche sobre esta mezcla sin dejar de revolver.
  5. Lleve a baño María revolviendo constantemente.
  6. Agregue poco a apoco el harina y por último el champagne.
  7. Entibie a baño Maria invertido sin dejar de revolver.

Salsa

  1. Mezcle la miel con la mitad del champagne.
  2. Lleve a fuego medio hasta que entibie.
  3. Agregue el coco rallado.
  4. Cocine hasta que se evapore el líquido.
  5. Retire del fuego y agregue el resto del champagne.

Galletas

  1. Haga una masa con la manteca, el azúcar, el harina y el coco.
  2. Estire y corte triángulos.
  3. Cocine sobre una placa enmantecada en horno precalentado a 180º

Armado

  1. Acomode una galleta en la base de un plato, encima un poco de crema y sobre ésta 2 galletas cruzadas y un poco más de crema.
  2. Rocíe con la salsa.

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