RECETA

Receta de Crema moka

Ingredientes

  • Café soluble 1 cda.
  • Leche 1/2 Ml.
  • Yemas 4 Unidades
  • Azúcar 2 cdas.
  • Azúcar 4 cdas.
  • Claras 4 Unidades
  • Gelatina sin sabor 2 Sobre
  • Cacao amargo 1/2 cda.
  • Crema chantilly 1 Taza

Varios
  • Jugo de naranja Cantidad necesaria
  • Nueces Cantidad necesaria
  • Cáscara de naranja 1 Unidad
  • Amarettis Cantidad necesaria
Crema moka

Preparación de la receta

  1. Ponga a calentar la leche.
  2. En un bowl bata las yemas con las 4 cucharadas de azúcar hasta que espume.
  3. Luego incorpore el café soluble, la gelatina, el cacao y la leche caliente.
  4. Lleve a baño maría por unos minutos mientras sigue mezclando. Retire y deje enfriar.
  5. Bata las claras a merengue con 2 cucharadas de azúcar, e incorpore junto con la crema chantilly a la preparación anterior. Mezcle con movimientos envolventes.

Presentación

  1. Sirva en copas y lleve a la heladera durante 1 hora.
  2. Decore con jugo, cáscara de naranja, amarettis y nueces.

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Ximena Alejandra
13/07/2016 17:03:20
la crema chantilly que se necesita es la que es sin sabor ???????????