Receta de Crema Fría de Lentejas con Ensalada de Mejillones

Fácil y Resultón X por

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  • Mejillones 24 Unidades
  • Agua fría 1 Vaso
  • Albahaca c/n
  • Cebolla 1 unidad
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Lentejas en conserva 1 Frasco
  • Perejil 1 Manojo
  • Rúcula c/n
  • Sal c/n
  • Salvia c/n
  • Sriracha 1 cda
  • Tabasco c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Vinagre de manzana c/n
  • Vino blanco 30 miliitros
  • Triturar las lentejas con el resto de ingredientes de la crema y salpimentar.
  • La crema no tiene que quedar muy espesa.
  • Reservar.
  • En una olla caliente poner los mejillones y mojar con el vino blanco, el sriracha y el perejil.
  • Tapar hasta que abran y retirar.
  • Dejar que enfríen.
  • Servirr en un plato hondo una montaña de hojas y cebolla en juliana y los mejillones por encima.
  • Con una jarrita verter la sopa y servir.
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