Receta de Crema fría de chocolate y leche de coco, Semifredo de pistacho y Jalea de mandarina
Preparación de la receta
Crema fría de chocolate y leche de coco
- En una cacerola vierta la leche de coco y lleve al fuego.
- Pique el chocolate, colóquelo en un bowl y una vez que la leche de coco rompa hervor vuélquela sobre este, deje reposar unos minutos y luego mezcle hasta fundir el chocolate por completo.
Semifredo de pistacho
- Triture los pistachos.
- Coloque las yemas en un bowl, agregue el azúcar y el vino blanco, coloque el bowl sobre un baño de maría y bata continuamente hasta que espese, una vez espeso retire y agregue el pistacho, mezcle.
- En un bowl coloque la crema de leche y añada las yemas con pistachos, mezcle con movimientos envolventes.
Jalea de mandarina
- Separe los gajos de mandarina y quite las semillas.
- Coloque los gajos en una cacerola, incorpore azúcar y cubra con agua, cocine a fuego mínimo hasta que espese.
Armado
- Forre la base de aros cilíndricos con papel film, acomódelos sobre una placa y llénelos con el semifredo de pistacho, reserve en la heladera durante aproximadamente 2 horas. Desmolde.