Receta de Crema de Zanahorias y Jengibre

Fácil y resultón VII por

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  • Doramos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas.
  • Agregamos el azúcar y desglasamos con el jugo.
  • Añadimos el jengibre y el caldo. Si es necesario, agregamos también agua para que todo esté cubierto por líquido.
  • Añadimos la patata o papa cortada en trocitos.
  • Cocinamos durante unos 45 minutos y salpimentamos antes de servir.
  • En un bol, ponemos el jengibre y la leche de coco. Salpimentamos.
  • Servimos la crema adornando con un montoncito de chips de zanahoria, un hilo de leche de coco,  jengibre y cebollino (ciboulette) fresco.
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