Ensalada de manzana
25 min
Crema de Zanahorias y Jengibre
Aprende a preparar esta receta de Crema de Zanahorias y Jengibre, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar morena 1 cda
- Caldo de verduras 1 Litro
- Cebolla 1 Kilo
- Chips de zanahoria c/n
- Ciboulette c/n
- Papa 1 Unidad
- Jengibre fresco 30 grs
- Jugo de naranja 100 Mililitros
- Leche de coco 100 Mililitros
- Sal y pimienta c/n
- Zanahoria 1 Kilo
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Doramos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas.
- Agregamos el azúcar y desglasamos con el jugo.
- Añadimos el jengibre y el caldo. Si es necesario, agregamos también agua para que todo esté cubierto por líquido.
- Añadimos la patata o papa cortada en trocitos.
- Cocinamos durante unos 45 minutos y salpimentamos antes de servir.
- En un bol, ponemos el jengibre y la leche de coco. Salpimentamos.
- Servimos la crema adornando con un montoncito de chips de zanahoria, un hilo de leche de coco, jengibre y cebollino (ciboulette) fresco.
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