Receta de Crema de yogurt, frutas y sorbete de mango

Ligero y liviano por

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  • Hojas de menta A gusto
  • Azúcar 30 grs.
  • Yogurt natural 400 g
  • Almíbar 350 g
  • Claras 3 Unidades
  • Melón 1/4 Unidad
  • Sandía 1/4 Unidad
  • Pulpa de mango 350 g
  • En el vaso de un mixer coloque la pulpa de mango y el almíbar frío, procese. Vuelque la preparación en un recipiente y reserve en el freezer.
  • Corte la sandia y el melón en pequeños cubos regulares.
  • En el bowl de la batidora coloque las claras, comience a batir a velocidad minima, luego agregue azúcar en tres partes, al principio, cuando espumen y al final.
  • Armado
  • En un bowl coloque el yogurt y las claras batidas, mezcle con una espátula de forma envolvente. Coloque la preparación dentro de una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.
  • Una vez congelado el sorbet de mango retírelo del freezer, colóquelo en el vaso del mixer y procese. Reserve nuevamente en el freezer durante 30 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en un recipiente un colchón de frutas frescas, melón y sandia, luego realice alrededor un circulo de la crema de yogurt y encima acomode una bocha de sorbet de mango.
  • Decore con hojas de menta.
  • Tips :
  • Frutas tropicales : comer fruta 3 veces al día.
  • Cruda : mantiene sus fibras y nutrientes. Mayor sensación de saciedad. Contienen antioxidantes.
  • Huevo : proteína de alta calidad.
  • No incide tanto en el colesterol como las grasas saturadas y trans. Proveed vitamina A, D y antioxidantes. Controlar la porción.
  • Lácteos : leche, yogurt y quesos. Favorece el desarrollo de los dientes y huesos.
  • Consumir productos descremados (evitar grasas saturadas).
  • Debemos hacer tres consumos diarios para cubrir la cuota de calcio.
  • Light y Diet : Diet, modificado en su composición. Light, tiene un 30% menos de calorías que el producto regular.
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