RECETA

Receta de Crema de yogurt, frutas y sorbete de mango

Ingredientes

  • Hojas de menta A gusto
  • Azúcar 30 grs.
  • Yogurt natural 400 g
  • Almíbar 350 g
  • Claras 3 Unidades
  • Melón 1/4 Unidad
  • Sandía 1/4 Unidad
  • Pulpa de mango 350 g
Crema de yogurt, frutas y sorbete de mango

Preparación de la receta

  1. En el vaso de un mixer coloque la pulpa de mango y el almíbar frío, procese. Vuelque la preparación en un recipiente y reserve en el freezer.
  2. Corte la sandia y el melón en pequeños cubos regulares.
  3. En el bowl de la batidora coloque las claras, comience a batir a velocidad minima, luego agregue azúcar en tres partes, al principio, cuando espumen y al final.

Armado

  1. En un bowl coloque el yogurt y las claras batidas, mezcle con una espátula de forma envolvente. Coloque la preparación dentro de una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.
  2. Una vez congelado el sorbet de mango retírelo del freezer, colóquelo en el vaso del mixer y procese. Reserve nuevamente en el freezer durante 30 minutos.

Presentación

  1. Sirva en un recipiente un colchón de frutas frescas, melón y sandia, luego realice alrededor un circulo de la crema de yogurt y encima acomode una bocha de sorbet de mango.
  2. Decore con hojas de menta.

Tips :

  1. Frutas tropicales : comer fruta 3 veces al día.
  2. Cruda : mantiene sus fibras y nutrientes. Mayor sensación de saciedad. Contienen antioxidantes.
  3. Huevo : proteína de alta calidad.
  4. No incide tanto en el colesterol como las grasas saturadas y trans. Proveed vitamina A, D y antioxidantes. Controlar la porción.
  5. Lácteos : leche, yogurt y quesos. Favorece el desarrollo de los dientes y huesos.
  6. Consumir productos descremados (evitar grasas saturadas).
  7. Debemos hacer tres consumos diarios para cubrir la cuota de calcio.
  8. Light y Diet : Diet, modificado en su composición. Light, tiene un 30% menos de calorías que el producto regular.

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