Receta de Crema de verduras y chiles

La cocina de Nicola IV por

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  • Para comenzar, colocamos agua en una cacerola y la llevamos al fuego para hervir la papa durante unos 10 minutos.
  • Luego cortamos el zucchini,  la zanahoria,  los rábanos y las espinacas.
  • Por otra parte, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva,  cocinamos todas las verduras.
  • Limpiamos y cortamos los chiles.  Reservamos.
  • Cuando las verduras y la papa estén cocidas, las colocamos en una batidora junto con un poco de agua.
  • A continuación, freímos los chiles en una sartén con aceite de oliva y reservamos.
  • Para el emplatado, agregamos la crema de verduras y los chiles fritos en un plato hondo.
  • Servimos.
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