Receta de Crema de coliflor y cocochas de abadejo

Fusión por

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  • Corte los puerros en juliana.
  • Separe las flores de coliflor.
  • Elimine la corteza de pan.
  • En una cacerola con manteca saltee los puerros.
  • Agregue las flores de coliflor, el caldo, la leche, la miga de pan y deje cocinar durante 35 minutos.
  • Incorpore la crema de leche lleve nuevamente a hervor y procese.
  • Pase por un colador chino.
  • Presentación
  • En el fondo de un plato hondo sirva las cocochas, encima vierta, sin cubrir la crema de coliflor.
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