50 Min
Crema de Calabaza por Luis Mokoroa
Aprende a preparar esta receta de Crema de Calabaza por Luis Mokoroa, de la mano de Luis Mokoroa por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Albahacac/n
- Calabaza750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Cebolla1 unidad
- Nata50 miliitros
- Zanahorias3 Unidades
- Perejilc/n
- Sal y Pimientac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Cortar groseramente la cebolla y poner a pochar en una cazuela con aceite junto con la zanahoria.
- Añadir la calabaza troceada.
- Rehogar bien el conjunto añadiendo la sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
- Añadir tres vasos de agua y dejar cocer hasta que esté tierno.
- Pasar el conjunto por un pasapuré y colocar en sopera para servir.
- Servir con un hilo de nata.