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Crema de Calabaza, Menta y Nueces
Aprende a preparar esta receta de Crema de Calabaza, Menta y Nueces, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Calabaza en cubos pequeños1 Kilo
- Caldo de verduras suave1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Cebolla1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Mascarpone50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Menta1 Manojo
- Nueces tostadasc/n
- Patata en cubos pequeños1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- Dorar en una olla el ajo y las cebollas.
- Añadir las zanahoria cortada en cubitos y la calabaza.
- Agregar la patata y el caldo y cocinar durante unos 30 minutos.
- Cinco minutos antes de terminar la cocción agregar el manojo de menta.
- Sacar antes de triturar.
- Triturar, salpimentary enfriar.
- Servir con un poco de queso mascarpone mezclado con unas nueces picadas y terminar con una hojita de menta.