RECETA

Receta de Crema de Calabaza, Menta y Nueces

Crema de Calabaza con Menta y Nueces

Ingredientes

  • Calabaza en cubos pequeños 1 Kilo
  • Caldo de verduras suave 1 Litro
  • Cebolla 1 unidad
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Mascarpone 50 Gramos
  • Menta 1 Manojo
  • Nueces tostadas c/n
  • Patata en cubos pequeños 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Zanahoria 1 unidad
Crema de Calabaza, Menta y Nueces

Preparación de la receta

  1. Dorar en una olla el ajo y las cebollas.
  2. Añadir las zanahoria cortada en cubitos y la calabaza.
  3. Agregar la patata y el caldo y cocinar durante unos 30 minutos.
  4. Cinco minutos antes de terminar la cocción agregar el manojo de menta.
  5. Sacar antes de triturar.
  6. Triturar, salpimentary enfriar.
  7. Servir con un poco de queso mascarpone mezclado con unas nueces picadas y terminar con una hojita de menta.

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