RECETA

Receta de Crema de Bimi con Granola Salada

Bimi con Granola

Ingredientes

  • Ajo 1 Diente
  • Puerro 1 unidad
  • Bimi 200 Gramos
  • Caldo de verduras c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Granola
  • Eneldo seco c/n
  • Sal c/n
  • Salsa de soja c/n
  • Sirope de agave c/n
  • Nueces c/n
  • Pimienta de cayena c/n
  • Pipas de calabaza c/n
  • Pipas de girasol c/n
  • Aceite de sésamo c/n
  • Ajo en polvo c/n
  • Almendras c/n
  • Avena c/n
  • Azúcar moreno c/n
Crema de Bimi con Granola Salada

Preparación de la receta

  1. En la olla exprés ponemos a hervir el bimi y el puerro troceado.
  2. Salpimentar.
  3. Añadir un diente de ajo picado y aceite de oliva.
  4. Cuando esté listo, triturar y pasar por el chino.
  5. En una sartén dorar con aceite de sésamo y la avena, las pipas, las almendras y las nueces, estas últimas picaditas groso modo.
  6. En un bol mezclar el sirope con la salsa de soja, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y el eneldo seco.
  7. Añadir azúcar moreno para aglutinar.
  8. Añadir esta mezcla a la sartén y seguir removiendo.
  9. Dejar enfriar.

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