Crema Catalana Tradicional

Aprende a preparar esta receta de Crema Catalana Tradicional, por Soledad Nardelli en elgourmet

Ingredientes

1
  • Azúcar 50 Gramos
  • Canela c/n
  • Cáscara de naranja c/n
  • Cáscara de limón c/n
  • Yemas 4 Unidades
  • Leche 500 c.c.
  • Maicena 10 Gramos

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una cacerolita calentar la leche con los saborizantes hasta que rompa hervor.
  • En un bol, mezclar la maicena, el azúcar y las yemas y reservar.
  • Agregar la leche de a poco a la mezcla de yemas, colar y volver al fuego, revolviendo hasta que espese.
  • Verter la mezcla a cazuelitas individuales, dejar enfriar.
  • Terminar con azúcar quemado por arriba.
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