Receta de Cous cous y champiñones

Cous cous y champiñones

1. El primer paso consiste en calentar un caldo de verduras. - Con esta humeante preparación hidratará 150 g de cous cous durante 10 minutos.
2. Luego corte ¼ k de Champiñones de París o Portobellos en pequeños trozos.
3. Colóquelos en una asadera, condimente con sal y pimienta a gusto, rocíelos con abundante aceite y llévelos al horno.
4. Para el aderezo en una jarra, fusione algunas ramitas de perejil con 400 cc de aceite de oliva.
5. Al procesar ambos ingredientes obtiene una consistencia cremosa muy aromática.
6. En una sartén coloque aceite y dore 3 dientes de ajo picados.
7. Para preparar la ensalada, en la base de un bowl coloque los champiñones y el cous cous.
8. Agregue el ajo freído y sume unas hojas de rúcula sin cortar. Mezcle.
9. Para terminar condimente con el aceite de perejil, sal y pimienta.