- Cous cous y champiñones
- El primer paso consiste en calentar un caldo de verduras. - Con esta humeante preparación hidratará 150 g de cous cous durante 10 minutos.
- Luego corte ¼ k de Champiñones de París o Portobellos en pequeños trozos.
- Colóquelos en una asadera, condimente con sal y pimienta a gusto, rocíelos con abundante aceite y llévelos al horno.
- Para el aderezo en una jarra, fusione algunas ramitas de perejil con 400 cc de aceite de oliva.
- Al procesar ambos ingredientes obtiene una consistencia cremosa muy aromática.
- En una sartén coloque aceite y dore 3 dientes de ajo picados.
- Para preparar la ensalada, en la base de un bowl coloque los champiñones y el cous cous.
- Agregue el ajo freído y sume unas hojas de rúcula sin cortar. Mezcle.
- Para terminar condimente con el aceite de perejil, sal y pimienta.
