Receta de Cous cous y champiñones

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  • Cous cous y champiñones
  • El primer paso consiste en calentar un caldo de verduras. - Con esta humeante preparación hidratará 150 g de cous cous durante 10 minutos.
  • Luego corte ¼ k de Champiñones de París o Portobellos en pequeños trozos.
  • Colóquelos en una asadera, condimente con sal y pimienta a gusto, rocíelos con abundante aceite y llévelos al horno.
  • Para el aderezo en una jarra, fusione algunas ramitas de perejil con 400 cc de aceite de oliva.
  • Al procesar ambos ingredientes obtiene una consistencia cremosa muy aromática.
  • En una sartén coloque aceite y dore 3 dientes de ajo picados.
  • Para preparar la ensalada, en la base de un bowl coloque los champiñones y el cous cous.
  • Agregue el ajo freído y sume unas hojas de rúcula sin cortar. Mezcle.
  • Para terminar condimente con el aceite de perejil, sal y pimienta.
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