Cous cous con gambas al ajillo

Preparación de la Receta

• En primer lugar, rehidratar el cuscús con la misma cantidad exacta de agua caliente. Entonces, soltar un poco el cuscús con la ayuda de un tenedor y un chorrito de aceite.
• Después, laminar los ajos y dorarlos en una sartén con aceite. Pelar las gambas, cortarlas y rehogarlas en la misma sartén. Retirar y reservar.
• Picar y dorar también el bacon hasta que esté crujiente.
• Por último, pelar y cortar finamente el pepino quitándole las pepitas. Añadir junto a las gambas al ajillo, el bacon y las hojas de menta.
• Mezclar todo bien y servir.