RECETA

Receta de Coulis de tomate

Ingredientes

  • Manzana deliciosa 1 Unidad
  • Tomates en conserva 1.5 k
  • Agua Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Ajo 3 Dientes
  • Sal Cantidad necesaria
  • Tomillo 1Ramita  
  • Caldo 750 cc
  • Romero 1 Rama
  • Cebolla biselada 1 Unidad
  • Aceite de oliva 20 cc
Coulis de tomate

Preparación de la receta

  1. En una olla calentar aceite de oliva y saltear la cebolla biselada.
  2. Una vez esté bien cocida incorporar el tomate de lata, el ajo aplastado, el bouquet garni, una manzana rallada y la mitad de caldo con respecto al tomate.
  3. Cocinar durante 1 hora o hasta que la salsa no esté acida.
  4. La manzana sirve para disimular la acides.
  5. Colar, rectificar condimentos y reservar en la heladera, o en el freezer durante tres meses.

Tips

  1. Es una salsa ideal para realizar salsas para acompañar cualquier tipo de pasta, es económica, rápida y tiene un sabor intenso.

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