RECETA

Ingredientes


Ganache de pistachos
Costurero

Preparación de la receta

Ganache de pistachos :

  1. Colocar la crema en un bowl junto con la pasta de pistachos y los pistachos tostados y picados.
  2. Hervir. Volcar sobre el chocolate blanco picado.
  3. Enfríar en heladera.

Para el armado :

  1. Cortar los moldes y la base en cartón y telgopor.
  2. Cortar un biscuit de acuerdo al molde.
  3. Armar un bloque en capas rellenando con la ganache.
  4. Utilizar de base el molde de telgopor para facilitar el trabajo. Enfriar.
  5. Tallar con la guía de los moldes de cartón.
  6. Hacer una mezcla de migas de bizcocho y ganache.
  7. Revocar el bloque y enfriar.

Para el forrado :

  1. Cubrir con una fina capa de dulce de leche entibiada previamente en microondas.
  2. Forrar la torta con masa para cubrir.
  3. Repetir el proceso con masa de color y pulir la superficie con fratachos o espátulas.

Para la decoración :

  1. Estirar masa para forrar de color y armar tramas y trenzas para revestir las paredes de la caja.
  2. Pegar con agua.
  3. Para la tela, estirar masa de diferentes colores y realizar flores con cortantes.
  4. Colocar sobre masa blanca y amasar todo junto.
  5. Modelar los objetos a incluir en el costurero con pasta de goma de colores.

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patricia noemí
05/03/2016 10:39:47
no entiendo, en el video dicen que el relleno es una crema de manteca de chocolate y en los ingredientes figura uan gache de pistachos. y otra pregunta para la crema de manteca de chocolate ,dónde figuran las cantidades para hacer la crema inglesa. muchas gracias!!