RECETA

Receta de Costillas de cordero marinadas

Ingredientes

  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Costillas de cordero 6 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto

Guarnición

Salsa
  • Demi-glace 1/2 L
  • Vino tinto Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
Costillas de cordero marinadas

Preparación de la receta

Salsa

  1. En una olla coloque la salsa demi glace y lleve al fuego, agregue el vino tinto junto con el ajo y deje reducir.

Guarnición

  1. En una sartén con manteca y aceite de oliva caliente, cocine las papas previamente cortadas en cubos. Condimente con sal.

Armado

  1. En una plancha caliente, cocine las costillas de cerdo previamente salpimentadas y rociadas con aceite de oliva.
  2. Retire del fuego y deje reposar unos minutos.

Presentación

  1. Sirva en un plato las costillas de cerdo y salsee con la salsa. Acompañe con la guarnición de papas.

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