RECETA

Receta de Costillas de Cordero con Ratatouille

Ingredientes


Ratatouille
  • Berenjena 3 Unidades
  • Tomates 10 Unidades
  • Zucchini 3 Unidades
  • Salsa de tomate 500 cc
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomillo c/n

Cordero
Costillas de Cordero con Ratatouille

Preparación de la receta

  1. Cocinar las arvejas en agua con sal por unos minutos hasta que estén tiernas.
  2. Hacer lo mismo con las flores de brócoli.
  3. Procesar e ir agregando aceite de oliva hasta formar una pasta.
  4. Condimentar con sal, pimienta, ají molido y terminar con menta fresca picada. Reservar.

Ratatouille

  1. Cocinar en el horno a 180 ºC por 10 minutos rodajas de berenjenas y de zucchini.
  2. Cortar rodajas de tomate.
  3. Cubrir la base de la fuente con salsa de tomates y colocar las rodajas de berenjenas, zucchinis y tomates por encima de la salsa intercalando las variedades.
  4. Condimentar con sal, pimienta, tomillo fresco y un hilo de aceite de oliva.
  5. Cocinar en horno a 180 ºC por 25 minutos.
  6. Condimentar las costillas de cordero con sal, pimienta y cocinar en sartén con aceite de oliva por ambos lados.
  7. Servir con el puré de arvejas y la ratatouille.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.