Receta de Costillas de cordero con chocolate, puré de chicharos y couscous

Con M de México por

> <
  • Para las costillas
  • Costillas de cordero 2 Unidades
  • Chocolate de metate, rallado 150 g
  • Pan molido 150 grs.
  • Para las costillas :
  • Tomar la pieza entera, salpimentar, sellar en sartén.
  • Posteriormente, empanizar con pan molido y chocolate de metate.
  • Hornear a 180°C por 8 minutos.
  • Dejar reposar un par de minutos, cortar.
  • Para el puré :
  • En un cacerola a fuego bajo fundir la mantequilla cocinar el ajo, posteriormente añadir el chícharo, sazonar, verter la crema, leche, queso parmesano, moler con un túrmix.
  • Debe tener consistencia ligera a diferencia de otros purés.
  • Para el cous cous :
  • Hidratar el cous cous con el caldo.
  • En un sartén con mantequilla acitronar poro, agregar calabazas, una vez que cambien de color agregar el cous cous, sazonar.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados