30 Min
Costillar de ternera con hueso
Aprende a preparar esta receta de Costillar de ternera con hueso, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Sal y PimientaA gusto
- Costillas de ternera4 Unidades
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Guarnición aromática
- SalA gusto
- Cebollas2 Unidades
- Hierbas frescasA gusto
- Apio4 Ramas
- Zanahorias3 Unidades
Preparación de la Receta
- Salpimiente las costillas.
- En una sartén bien caliente con aceite de oliva selle los bifes de ambos lados.
- Guarnición aromática
- Pele y corte en dados las cebollas y las zanahorias.
- Corte en trozos el apio.
- En una placa para horno forme un colchón con las verduras cortadas, condimente con hierbas frescas y sal.
- Armado
- Una vez sellados los bifes colóquelos sobre el colchón de verduras y termine la cocción en horno.
- Presentación
- Sirva en un plato un bife junto con la guarnición y acompañe con un syrah sanjuanino.