Ingredientes
- Sal y Pimienta A gusto
- Costillas de ternera 4 Unidades
- Aceite de oliva 1 cda.
Guarnición aromática
- Zanahorias 3 Unidades
- Sal A gusto
- Cebollas 2 Unidades
- Hierbas frescas A gusto
- Apio 4 Ramas
; "Costillar de ternera con hueso")
Preparación de la receta
- Salpimiente las costillas.
- En una sartén bien caliente con aceite de oliva selle los bifes de ambos lados.
Guarnición aromática
- Pele y corte en dados las cebollas y las zanahorias.
- Corte en trozos el apio.
- En una placa para horno forme un colchón con las verduras cortadas, condimente con hierbas frescas y sal.
Armado
- Una vez sellados los bifes colóquelos sobre el colchón de verduras y termine la cocción en horno.
Presentación
- Sirva en un plato un bife junto con la guarnición y acompañe con un syrah sanjuanino.
