Receta de Costilla de cordero con pesto suave

1. Separe las costillas y raspe los huesos hasta quitarle toda la carne.
2. En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo.
3. Agregue las costillas y selle la carne.
4. Salpimente.

Guarnición

1. Corte los tomates en rodajas de 1 cm.
2. En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates.
3. Condimente con sal.
4. Lave las papas y envuelva las papas con papel aluminio.
5. Cocine en le horno caliente (200º C) durante 30 minutos.
6. Corte las papas en gajos.

Pesto

1. Procese las hojas de albahaca, perejil con el aceite, las nueces y el parmesano.

Presentación

1. Sirva las papas en el centro de un plato, alrededor los tomates, finalmente el cordero.
2. Acompañe con el pesto.