Receta de Corvina Braseada con Tallarines con Crema de Piñones
; "Corvina Braseada con Tallarines con Crema de Piñones")
Preparación de la receta
- Ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Por otro lado, fundimos la mantequilla y tostamos en ella los piñones.
- Añadimos abundante parmesano rallado y crema de leche.
- Trituramos y reservamos.
- En otra sartén con un poco de aceite, salteamos las senderuelas salpimentadas con el ajo picado y el perejil, hasta que estén tiernas.
- Por otro lado, hacemos a la plancha el lomo de corvina hasta que esté en su punto.
- Escurrimos la pasta, mantecamos con la salsa de piñones y servimos como guarnición de la corvina.
- Repartimos las senderuelas por el plato de forma atractiva y listo.
