Corvina Braseada con Tallarines con Crema de Piñones

Preparación de la Receta

• Ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
• Por otro lado, fundimos la mantequilla y tostamos en ella los piñones.
• Añadimos abundante parmesano rallado y crema de leche.
• Trituramos y reservamos.
• En otra sartén con un poco de aceite, salteamos las senderuelas salpimentadas con el ajo picado y el perejil, hasta que estén tiernas.
• Por otro lado, hacemos a la plancha el lomo de corvina hasta que esté en su punto.
• Escurrimos la pasta, mantecamos con la salsa de piñones y servimos como guarnición de la corvina.
• Repartimos las senderuelas por el plato de forma atractiva y listo.