Receta de Corvina Braseada con Tallarines con Crema de Piñones

Los 22 minutos de Julius VIII por

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  • Ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
  • Por otro lado,  fundimos la mantequilla y tostamos en ella los piñones.
  • Añadimos abundante parmesano rallado y crema de leche.
  • Trituramos y reservamos.
  • En otra sartén con un poco de aceite, salteamos las senderuelas salpimentadas con el ajo picado y el perejil, hasta que estén tiernas.
  • Por otro lado, hacemos a la plancha el lomo de corvina hasta que esté en su punto.
  • Escurrimos la pasta, mantecamos con la salsa de piñones y servimos como guarnición de la corvina.
  • Repartimos las senderuelas por el plato de forma atractiva y listo.
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