30 Min
Corona de pascua
Aprende a preparar esta receta de Corona de pascua, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Corona
- Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Huevos2 Unidades
- Levadura30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Manteca80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Harina integral100 Cantidad necesaria
- Leche tibiaCantidad necesaria
- Relleno
- Jugo de Limón1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jamón cocido200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebollin picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Ricotta250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Crema de leche3 cdas.
- Mayonesa2 cdas.
- Mostaza1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Varios
- Hierbas frescasA gusto
- Queso rallado2 cdas.
- Huevo batidoCantidad necesaria
- Semillas de Amapola1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Corona
- Disuelva la levadura con un poco de leche tibia.
- En un bowl mezcle la harina, la harina integral, la sal y forme una corona.
- En el centro disponga los huevos, la levadura disuelta y la maneca pomada.
- Mezcle del centro a los bordes agregando leche tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa que no se pegue en las manos.
- Corte la masa por la mitad y forme dos bastones de 3 cm de diámetro.
- Entrecruce los bastones de masa y luego forme una corona.
- Disponga en una placa, pincele con huevo batido, espolvoree con queso rallado, semillas de amapola y deje descansar hasta que duplique su volumen.
- Cocine en el horno moderado hasta que se vea la superficie dorada.
- Deje enfriar y corte por la mitad en forma horizontal.
- Relleno
- Pique finamente el jamón y mezcle con la ricotta, la mostaza y la mayonesa.
- Agregue la salsa de soja, el cebollín picado, el jugo de limón, la crema de leche, sal y pimienta.
- Mezcle con cuidado y rellene la corona.
- Presentación
- Sirva la corona en una fuente y decore con hierbas frescas.