Receta de Cordero Tandoori sobre hummus de habas y cous cous alimonado

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  • Aceite 1 cda.
  • Manteca 3 cdas.
  • Costillas de cordero 1 Unidades
  • Tandoori A gusto
  • Condimente las costillas con el tandoori y el aceite.
  • En una sartén con aceite de oliva selle las costillas.
  • Termine la cocción en el horno.
  • Cous cous
  • Pele las uvas, corte al medio y elimine las semillas.
  • Pele las almendras, filetee y tueste.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • Pique finamente la menta.
  • En una cacerola con el agua y la cáscara de limón cocine el cous cous.
  • En un bowl mezcle el cous cous con las uvas, las almendras y la menta.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva el hummus de habas, en el centro las costillas y al otro costado el cous cous.
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