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Cordero con puré de morrones - El Gourmet

Receta de Cordero con puré de morrones

Cocineros en juego por

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  • Puré
  • Morrón amarillo 1 Unidad
  • Condimente el cordero con sal y pimienta.
  • En una sartén con aceite de oliva selle el cordero.
  • Filetee.
  • Guarnición
  • Pele la cebolla y cocine en agua con el vinagre.
  • Corte a la mitad, separe las capas y termine la cocción.
  • Saltee en la misma sartén donde cocinó el cordero.
  • Puré
  • Ase los morrones, pele y procese.
  • Caliente antes de servir.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva el puré de morrón amarillo y en el otro costado el de morrón colorado.
  • En el centro la cebolla y encima el cordero.
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