Receta de Cookies sin gluten

Fácil y resultón VII por

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  • Batimos las claras a nieve, con un chorrito de jugo de limón e incorporando el azúcar (el vainilla también) de a poco.
  • Cuando el merengue esté firme, agregamos el cardamomo y las almendras molidas.
  • Añadimos los chips de chocolate y amasamos.
  • Estiramos encima de la mesada, espolvoreada con las almendras molidas.
  • Dejamos de 1 centímetro de espesor y cortamos las formas que queramos.
  • Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 10-15 minutos.
  • Si queremos, glaseamos o espolvoreamos con azúcar impalpable.
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