Para comenzar, en un bol, mezclamos la manteca pomada y el azúcar. Agregamos la ralladura de 1 limón, 1 huevo, 1 yema, esencia de vainilla e integramos todo con un batidor de alambre.
Por último, agregamos la harina tamizada, la sal entrefina y el polvo de hornear.
Llevamos la mezcla a una manga con pico redondo y sobre una placa de horno con una plancha de silicona le damos forma de ruedita.
Llevamos al horno a 175°C durante 10 minutos.
Sobre una reja de pastelería, bañamos las cookies con el chocolate blanco templado teñido de amarillo.
Para terminar, decoramos con líneas de chocolate blanco templado.
