- Pickles caseros
- Pimienta negra en grano 1 cda.
- Cebolla Chica 1 Unidad
- Sal 2 cdas.
- Coliflor 1 Unidad
- Pimiento colorado 1 Unidad
- Brócoli 2 Unidades
- Albahaca 1 cda.
- Agua 1/4 L
- Tomillo 1 cda.
- Repollitos de Bruselas 4 Unidades
- Vinagre de manzana 3/4 L
- Pimiento verde 1 Unidad
- Zanahorias 2 Unidades
- Bicarbonato 1 cdita.
- Pepinos enteros
- Pele la cebolla y corte en láminas.
- Limpie los pepinos, y reserve con poco de sal.
- Al día siguiente, limpie los pepinos con un papel absorbente y acomode en un frasco limpio junto con la cebolla, pimienta y las hierbas.
- En una olla coloque el vinagre de manzana, el agua, una cucharada de sal, mezcle los ingredientes y lleve a hervor.
- Cubra los pepinos con el líquido caliente hasta el borde del frasco y cierre herméticamente.
- Conserve durante aproximadamente 2 semanas los pepinos enteros estarán listos.
- Pepinos agridulces
- Pele la cebolla y corte en láminas.
- Pele los pepinos, retire las semillas y conserve en sal durante unas horas.
- Limpie los pepinos con un papel absorbente y acomode en un frasco limpio chico junto con la cebolla, pimienta y las hierbas.
- En una olla coloque el vinagre de manzana, el agua con una cucharada de sal y el azúcar, mezcle los ingredientes y lleve a hervor.
- Cubra los pepinos con el líquido caliente hasta el borde del frasco y cierre herméticamente.
- Conserve durante aproximadamente 2 semanas los pepinos agridulces estarán listos.
- Pickles caseros
- Pele las zanahorias y corte en bastones.
- Separe las flores de coliflor y de brócoli.
- Pele y corte las de cebollitas en mitades.
- Corte los morrones al medio, retire la parte blanca y las semillas y corte en bastones.
- En una olla con agua salada en ebullición y una pizca de bicarbonato blanquee las verduras, menos los pimientos, comenzando por las zanahorias durante 3 minutos aproximadamente.
- Retire, pase por agua fría y cuele.
- En un frasco limpio acomode las verduras hervidas y agregue los pimientos verdes los rojos la pimienta en grano y las hierbas aromáticas
- En una olla coloque 3/4 litro de vinagre de manzana y ¼ litro de agua con 2 cucharadas de sal y lleve a hervor durante 3 o 4 minutos.
- Cubra el frasco con el liquido caliente y cierre herméticamente.
- En aproximadamente 2 semanas los pickles están listos.
- Remolachas
- Pele las remolachas y cocine en una olla con abundante agua en ebullición.
- Retire deje enfriar y corte en gajos.
- Pele las cebollas y corte en gajos.
- En una olla coloque el vinagre de manzana el agua con el azúcar negra, la sal, la pimienta y el kümmell.
- Acomode las remolachas en frascos chicos limpios agregue las hierbas aromáticas , pimienta en grano y cebollas cortadas en gajos para darles más sabor.
- Cubra con el líquido caliente y cierre herméticamente.
- En aproximadamente 2 semanas las remolachas están listas.
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