- Corte los tomates en cuartos y despepite
- Disuelva la sal con el agua y el jugo de limón.
- Acomode los cuartos de tomates en frascos previamente esterilizados.
- Cubra con la salmuera y cierre herméticamente.
- Coloque una rejilla en el fondo de una olla y llene con agua templada.
- Introduzca el tarro con un nivel de agua igual al contenido del envase.
- Cocine a baño María con la olla tapada a fuego mínimo hasta que el agua alcance los 88ºC durante 40 minutos.
