30 Min
Conserva de tomates en salmuera
Aprende a preparar esta receta de Conserva de tomates en salmuera, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Agua1150 cc
Conversión
Taza(s) 7.67 Pocillo(s) 11.50 Vaso(s) 5.75 Jarrito(s) 4.60 Cucharada(s) 76.67 Cucharada(s) de té 230 Cucharon(es) 4.42 Litro(s) 1.15 - Sal15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Tomates perita maduros½ k
- Jugo de Limón10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Corte los tomates en cuartos y despepite
- Disuelva la sal con el agua y el jugo de limón.
- Acomode los cuartos de tomates en frascos previamente esterilizados.
- Cubra con la salmuera y cierre herméticamente.
- Coloque una rejilla en el fondo de una olla y llene con agua templada.
- Introduzca el tarro con un nivel de agua igual al contenido del envase.
- Cocine a baño María con la olla tapada a fuego mínimo hasta que el agua alcance los 88ºC durante 40 minutos.