Conserva de tomates

Conserva de tomates

Chef:

Programa: Cocineros en juego


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Ingredientes:

Tomates Perita 5 k

Albahaca Cantidad necesaria

Sal gruesa Cantidad necesaria

Procedimiento:

- Hierva los tomates durante 15 a 20 minutos en abundante agua.
- Escurra sobre un lienzo.
- Pase por el pasador de legumbres.
- Para descartar la piel y las semillas.
- Pase a un bowl y agregue la sal.
- Disponga dentro de las botellas a llenar 4 hojas de albahaca por cada una.
- Llene con el puré de tomates, tape con un corcho.
- Ate el corcho a la botella con un hilo de algodón.
- Envuelva cada botella con un lienzo.
- En una olla con agua cocine el tomate embotellado durante 4 a 6 horas.
- Deje enfriar en el agua.

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