Receta de Congrio con salsa de hierbas

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  • Opcional
  • Hinojos 2 Unidades
  • Corte los filetes en trozos.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva selle el congrio.
  • Deglase con el vino y deje evaporar el alcohol durante 7 a 8 minutos.
  • Salsa
  • Pique las hierbas.
  • Reduzca el vino con el fondo a la mitad de su volumen inicial.
  • Agregue las hierbas picadas y cocine a fuego bajo durante 8 minutos.
  • Salpimente y pase a través de un colador chino.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales con la salsa.
  • Acompañe con puré de hinojos.
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