RECETA

Receta de Congrio con salsa de hierbas

Ingredientes


Opcional
  • Hinojos 2 Unidades

Salsa
Congrio con salsa de hierbas

Preparación de la receta

  1. Corte los filetes en trozos.
  2. En una sartén caliente con aceite de oliva selle el congrio.
  3. Deglase con el vino y deje evaporar el alcohol durante 7 a 8 minutos.

Salsa

  1. Pique las hierbas.
  2. Reduzca el vino con el fondo a la mitad de su volumen inicial.
  3. Agregue las hierbas picadas y cocine a fuego bajo durante 8 minutos.
  4. Salpimente y pase a través de un colador chino.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales con la salsa.
  2. Acompañe con puré de hinojos.

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