Confituras

Preparación de la Receta

• Jalea de membrillo
• Lave el membrillo y corte en cubos.
• Coloque en una olla, cubra con agua y cocine a partir del hervor, 40 minutos aproximadamente.
• Vierta en un colador, escurra y recupere el jugo.
• Coloque en una olla y mezcle con 80% de azúcar.
• Cocine a fuego corona, hasta que tome consistencia de jalea.

• Dulce de mamon
• Pele los mamones y corte en cubos.
• Coloque en un bowl agregue el azúcar y deje macerar durante 2 a 3 horas.
• Vierta en una olla y cocine hasta conseguir una preparación con cuerpo.

• Dulce de leche
• Coloque en una olla la leche junto con el azúcar, el bicarbonato y la vainilla.
• Mezcle, lleve al fuego y cocine lentamente.

• Zapallos en almíbar
• Pele él zapallo y corte en cubos.
• Mezcle los 4 litros de agua con la cal.
• Coloque el zapallo en un bowl, cubra con la mezcla y deje macerar durante 12 horas.
• Lave con agua fría y hierva durante diez minutos.
• Realice un almíbar con el litro de agua y el azúcar, incorpore él zapallo y cocine hasta que este tierno.
• Retire del fuego y deje enfriar.

• Armado
• Conserve la jalea y los dulces en frascos esterilizados, cerrados al vacío.

• Presentación
• Acompañe la jalea y los dulces con galletitas a gusto.