Receta de Confituras

Patisserie por

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  • Confitura de manzana-café y chocolate
  • Chocolate cobertura semi-amargo 130 g
  • Azúcar 700 grs.
  • Limones 2 Unidades
  • Café espresso 150 cc
  • Manzana golden 1.2 k
  • Confitura de plátano y chocolate
  • Corte los limones al medio y luego extraiga su jugo.
  • Pique el chocolate y reserve.
  • Reduzca los plátanos a puré y disponga dentro de un bowl.
  • Agregue inmediatamente el jugo de los limones con las cáscaras.
  • Incorpore el azúcar, mezcle y deje reposar en la heladera durante 24 horas.
  • Pase todo a una cacerola y lleve al fuego hasta alcanzar los 105º C de temperatura o hasta que tome consistencia espesa.
  • Retire los limones e incorpore el chocolate, la nuez moscada y deje cocinar hasta que el chocolate se funda.
  • distribuya en frascos esterilizados y aún calientes.
  • Voltee los frascos para dentro de un bowl con agua helada.
  • Confitura de manzana, café y chocolate
  • Pele las manzanas y corte en cubos muy pequeños.
  • Pique el chocolate
  • Corte los limones al medio y extraiga su jugo.
  • En una cacerola disponga la manzana, el azúcar, el jugo y los limones.
  • Lleve al fuego y deje cocinar hasta alcanzar el hervor y el azúcar se haya disuelto.
  • Pase a un bowl y deje descansar en la heladera durante 24 horas.
  • Coloque las manzanas en una cacerola, agregue el café y lleve al fuego hasta alcanzar los 105º C de temperatura o tome consistencia espesa.
  • Retire los limones e incorpore el chocolate picado y revuelva hasta que éste se funda.
  • Distribuya en frascos esterilizados y aún calientes.
  • Voltee los frascos para dentro de un bowl con agua helada.
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