RECETA

Receta de Confituras

Ingredientes


Confitura de manzana-café y chocolate
  • Chocolate cobertura semi-amargo 130 g
  • Azúcar 700 grs.
  • Limones 2 Unidades
  • Café espresso 150 cc
  • Manzana golden 1.2 k

Confitura de plátano y chocolate
  • Nuez Moscada Una pizca
  • Plátanos 1.4 k
  • Limones 2 Unidades
  • Azúcar 700 grs.
  • Chocolate cobertura semi-amargo 130 g
Confituras

Preparación de la receta

Confitura de plátano y chocolate

  1. Corte los limones al medio y luego extraiga su jugo.
  2. Pique el chocolate y reserve.
  3. Reduzca los plátanos a puré y disponga dentro de un bowl.
  4. Agregue inmediatamente el jugo de los limones con las cáscaras.
  5. Incorpore el azúcar, mezcle y deje reposar en la heladera durante 24 horas.
  6. Pase todo a una cacerola y lleve al fuego hasta alcanzar los 105º C de temperatura o hasta que tome consistencia espesa.
  7. Retire los limones e incorpore el chocolate, la nuez moscada y deje cocinar hasta que el chocolate se funda.
  8. distribuya en frascos esterilizados y aún calientes.
  9. Voltee los frascos para dentro de un bowl con agua helada.

Confitura de manzana, café y chocolate

  1. Pele las manzanas y corte en cubos muy pequeños.
  2. Pique el chocolate
  3. Corte los limones al medio y extraiga su jugo.
  4. En una cacerola disponga la manzana, el azúcar, el jugo y los limones.
  5. Lleve al fuego y deje cocinar hasta alcanzar el hervor y el azúcar se haya disuelto.
  6. Pase a un bowl y deje descansar en la heladera durante 24 horas.
  7. Coloque las manzanas en una cacerola, agregue el café y lleve al fuego hasta alcanzar los 105º C de temperatura o tome consistencia espesa.
  8. Retire los limones e incorpore el chocolate picado y revuelva hasta que éste se funda.
  9. Distribuya en frascos esterilizados y aún calientes.
  10. Voltee los frascos para dentro de un bowl con agua helada.

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