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Conejo con hierbas y champiñones
Aprende a preparar esta receta de Conejo con hierbas y champiñones, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva4 cdas.
- Extracto De Tomate1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Caldo de verduras1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Conejo pata/muslo4 Unidades
- Tomillo3 Ramas
- Ajo3 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Champiñones150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Zanahorias2 Unidades
- Puerro3 Tallos
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pele y machaque los dientes de ajo.
- Pele y pique la cebolla.
- Pique el puerro.
- Pele y corte en pequeños dados las zanahorias.
- Corte los champiñones en cuartos.
- Salpimiente el muslo y las patas de conejo, pase luego por harina.
- Armado
- En una olla con aceite de oliva caliente, selle las porciones de conejo de ambos lados junto con los ajos
- Una vez doradas agregue la cebolla, el puerro, las zanahorias, los champiñones y el extracto de tomate, mezcle bien e incorpore el tomillo y cubra con el caldo de verduras.
- Deje cocinar a fuego mínimo durante 2 horas aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de conejo y bañe con la salsa de la cocción.
- Acompañe con un Malbec cosecha 2000.