RECETA

Receta de Conejo con guarnición de arroz, miel y sésamo

Arroz con conejo, miel y sésamo

Ingredientes

  • Lima 1 Unidad
  • Salsa de soja 1 cda.
  • Anacardos 1 cda.
  • Arroz pre cocido 1 Vaso
  • Conejo troceado 350 g
  • Aceite de oliva  
  • Miel 1 cda.
  • Kétchup 1 cda.
  • Chile rojo 1 Unidad
  • Menta fresca 1 Hoja
  • Pimienta
  • Sal
  • Sésamo 3 cdas.
  • Yogurt griego 1 Unidad
Conejo con guarnición de arroz, miel y sésamo

Preparación de la receta

  1. Salpimentar los trozos de conejo y freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
  2. Por otro lado, picar el chile y mezclarlo con la salsa de soja, la miel, el Ketchup y el sésamo. Revolver bien.
  3. Retirar el aceite de la sartén del conejo y verter la mezcla anterior. Rehogar y dejar caramelizar durante unos minutos a fuego medio.
  4. Añadir el arroz y los anacardos. Terminar con un poco de ralladura de lima.
  5. Picar la menta e incorporarla a un bol junto con el yogur griego, unas gotas de jugo de lima y abundante ralladura. Revolver y verter un chorrito de aceite de oliva.
  6. Emplatar el arroz con conejo y acompañar con la salsa de yogur.
  7. Servir.

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