Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Conejo a la Miel con Pan Brioche de Avellanas y Romero
Aprende a preparar esta receta de Conejo a la Miel con Pan Brioche de Avellanas y Romero, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Café molido c/n
- Echalote 1 unidad
- Mantequilla c/n
- Miel c/n
- Romero 1 Rama
- Pan brioche c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Conejo 1/4 Unidad
- Tomillo 1 Rama
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Marcar bien el conejo troceado y salpimentado en una sartén con aceite de oliva virgen extra y media echalota entera.
- En el último momento añadir un poco de mantequilla, los aromas, unos hilos de miel, una pizca de café en cada trocito y dejar dorar bien.
- Poner una rodaja de pan brioche en la base del plato y por encima el conejo.
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