RECETA

Receta de Conejo a la cacerola

Ingredientes

  • Morrón 1 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Arroz basmati 200 g
  • Vino blanco 1 Botella
  • Harina 100 grs.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Gírgolas 50 g
  • Papas 100 g
  • Champignones 50 g
  • Habas 100 g
  • Portobellos 50 grs.
  • Brandy 1 Copa
  • Panceta 200 g
  • Conejo 1 Unidad
  • Verdeo 2 Unidades
Conejo a la cacerola

Preparación de la receta

  1. Trozar el conejo, pasar las piezas por harina y dorar en aceite de oliva, cortar la panceta en bastones. Picar el ajo y las cebollas y el morrón, cortar el verdeo en rodajas. Agregar todos los vegetales a la cacerola donde esta el conejo, flambear con la copa de brandy, agregar el vino blanco. Cortar los hongos y sumar a la preparación, salar, añadir las habas peladas y las papas cascadas.

Para el arroz :

  1. Lavar el arroz hasta quitarle el almidón, cocinar en una cacerola con aceite de oliva y agua.
  2. Colocar el doble de agua que de arroz en volumen en una cacerola. Cocinar tapado hasta que se evapore la totalidad del líquido.

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