Receta de Conejo a la cacerola

Cuando un hombre cocina... por

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  • Trozar el conejo, pasar las piezas por harina y dorar en aceite de oliva, cortar la panceta en bastones. Picar el ajo y las cebollas y el morrón, cortar el verdeo en rodajas. Agregar todos los vegetales a la cacerola donde esta el conejo, flambear con la copa de brandy, agregar el vino blanco. Cortar los hongos y sumar a la preparación, salar, añadir las habas peladas y las papas cascadas.
  • Para el arroz :
  • Lavar el arroz hasta quitarle el almidón, cocinar en una cacerola con aceite de oliva y agua.
  • Colocar el doble de agua que de arroz en volumen en una cacerola. Cocinar tapado hasta que se evapore la totalidad del líquido.
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