RECETA

Ingredientes


Masa

Masa decorativa
Conchas

Preparación de la receta

Masa decorativa

  1. Tamizar la harina de trigo con el azúcar glas en un bol.
  2. Agregar la manteca vegetal y mezclar con las manos hasta obtener una masa tersa y homogénea.
  3. Dividir la masa en 2 porciones y colocar en 2 recipientes.
  4. Incorporar a una el cacao y a la otra el extracto de vainilla.
  5. Amasar ambas masas de forma independiente hasta obtener un color uniforme en cada una.
  6. Cubrir con plástico adherente y resérvelas en la nevera.

Masa

  1. Colocar la harina y sal en el bol del robot de cocina.
  2. Agregar la leche mezclada con la levadura en polvo y luego los huevos.
  3. Mezclar hasta que se despegue del bol.
  4. Añadir poco a poco el azúcar y de la misma manera la mantequilla y manteca, mezclando hasta que se despegue nuevamente del bol.
  5. Engrasar ligeramente un tazón, colocar en él la masa y cubrir con plástico adherente.
  6. Dejar reposar la masa en refrigeración durante 4 horas como mínimo.
  7. Sacar la masa del refrigerador, enharinar una mesa de trabajo.
  8. Colocar encima la masa y divídir en porciones de 70 gramos y déjelas reposar durante 10 minutos.
  9. Bolearlas y colocarlas en una bandeja de horno separadas por algunos centímetros.
  10. Aplastar ligeramente cada bollo de masa con las palmas de las manos.
  11. Entre dos papeles sulfurizados estirar la masa decorativa y cortar discos más grandes que las conchas.
  12. Colocar sobre ellas y hacer el diseño de concha haciendo rallas con un cuchillo.
  13. Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.
  14. Precalentar el horno a 170 °C.
  15. Hornear las conchas durante 18 minutos o hasta que la base esté dorada.
  16. Retirar del horno y dejar enfriar sobre la rejilla.
  17. Servir.

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