Receta de Combinación de salmón ahumado y caviar

Galette de papas

1. Pele las papas y corte en rebanadas finas.
2. En una sartén con manteca acomode las papas en forma de abanico.
3. Cocine a fuego bajo hasta que doren.

Queso crema

1. Bata la crema a ¾ de su punto.
2. Pique finamente el ciboulette.
3. En un bowl mezcle el queso con la crema y el ciboulette.

Presentación

1. En el centro de un plato acomode una galette de papas, encima acomode fetas de salmón ahumado.
2. Encima coloque una quenelle de queso y sobre la misma una cucharada de caviar.
3. Decore con hojas de perejil frita.