Receta de Combinación de quesos y frutas

Fusión por

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  • Opción II
  • Queso Brie Cantidad necesaria
  • Cassis Conserva  
  • Varios
  • Tostadas de Pan de Campo  
  • Pan con Nueces Tipo Integral  
  • Pique las hierbas y las nueces.
  • Reduzca el aceto balsámico a 1/4 de su volumen.
  • En un bowl mezcle el queso de cabra con la manteca, el ciboulette, el perejil, el eneldo, las nueces, sal y pimienta.
  • Filetee las peras y los higos.
  • En el plato de servicio apoye un aro cortapasta, intercale una capa de higos, una capa de la mezcla de queso, berros, aceite de nuez, aceto balsámico, sal y finalmente las peras.
  • Cubra con más queso, decore con higos en forma de abanico y nueces picadas.
  • Presentación
  • Desmolde y acompañe con aceite de berros y tostadas de pan blanco.
  • Opción II
  • Envuelva el queso brie en papel manteca y cocine en horno moderado durante 5 a 7 minutos.
  • Presentación
  • Sirva el queso en el centro de un plato, acompañe con tostadas y el cassis.
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