- Opción II
- Queso Brie Cantidad necesaria
- Cassis Conserva
- Varios
- Tostadas de Pan de Campo
- Pan con Nueces Tipo Integral
- Pique las hierbas y las nueces.
- Reduzca el aceto balsámico a 1/4 de su volumen.
- En un bowl mezcle el queso de cabra con la manteca, el ciboulette, el perejil, el eneldo, las nueces, sal y pimienta.
- Filetee las peras y los higos.
- En el plato de servicio apoye un aro cortapasta, intercale una capa de higos, una capa de la mezcla de queso, berros, aceite de nuez, aceto balsámico, sal y finalmente las peras.
- Cubra con más queso, decore con higos en forma de abanico y nueces picadas.
- Presentación
- Desmolde y acompañe con aceite de berros y tostadas de pan blanco.
- Opción II
- Envuelva el queso brie en papel manteca y cocine en horno moderado durante 5 a 7 minutos.
- Presentación
- Sirva el queso en el centro de un plato, acompañe con tostadas y el cassis.
