Preparación
-Condimente la colita de cuadril con sal y pimienta.
Guarnición
-Pele las batatas y corte en dados.
-Corte el morrón en dados.
-En una sartén con manteca y aceite de oliva calientes, cocine las batatas.
-Agregue sobre el final de la cocción el morrón.
Armado
-En una sartén con aceite de oliva caliente, selle la colita de cuadril, termine la cocción en el horno.
-Retire y corte en rebanadas.
Presentación
-Sirva en un plato las rebanadas de colita de cuadril y acompañe con la guarnición.
