Colita de cuadril al horno

- Condimente la colita de cuadril con sal y pimienta.

Guarnición

- Pele las batatas y corte en dados.
- Corte el morrón en dados.
- En una sartén con manteca y aceite de oliva calientes, cocine las batatas.
- Agregue sobre el final de la cocción el morrón.

Armado

- En una sartén con aceite de oliva caliente, selle la colita de cuadril, termine la cocción en el horno.
- Retire y corte en rebanadas.

Presentación

- Sirva en un plato las rebanadas de colita de cuadril y acompañe con la guarnición.