- En la mesa de trabajo formar un volcán con la harina, sal, levadura, huevo, yemas de huevo y mezclar.
- Añadir azúcar, licor de naranja, ralladura de naranja, leche poco a poco, mantequilla y amasar.
- Realizar una masa fina y elástica, que se despegue de la mesa de trabajo.
- Dejar en reposo hasta que doble su volumen.
- Dividir en porciones de 50 gramos aproximadamente y bolear.
- Colocar en un molde, ligeramente engrasado, las porciones dejando un espacio grande entre una y otra y reposar.
- Una vez fermentada, barnizar con brillo de huevo y hornear a 165°C durante 20 minutos.
