Receta de Colache

Platos de Cuchara II por

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  • Picar el chile serrano y cebollas cambray en rodajas ; sofreír en aceite de olivo junto con la mantequilla y sazonar con sal al gusto.
  • Agregar los granos de elote, el jitomate y el pimiento morrón picados en cubos pequeños ; cocinar por 6 minutos más a fuego alto.
  • Finalmente, agregar la calabaza picada en cubos, sazonar con sal al gusto y dejar cocinar unos minutos más hasta que la calabaza se encuentre en el punto deseado.
  • Armado
  • Acompañar con queso panela desmoronado y servir caliente.    
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