- Ajo 2 Dientes
- Codornices 4 Unidades
- Limón 1/2 Unidad
- Caldo de carne 200 cc
- Hojas de Parra en Salmuera 4 Unidades
- Deshuese las codornices.
- Enjuague las hojas de parra.
- Armado
- Filetee el ajo.
- Exprima el limón.
- Rellene las codornices con un poco de relleno.
- Envuelva con las hojas de parra y ate con hilo de cocina.
- En una cacerola acomode las codornices, agregue el ajo, el caldo y el jugo de limón.
- Cocine durante 15 minutos aproximadamente.
- Corte las codornices al medio.
- Guarnición
- Cocine la polenta, en el agua salada.
- Esparza en una fuente y deje enfriar.
- Corte en cuadrados tueste en el grill.
- Presentación
- Sirva un cuadrado de polenta en el centro del plato, encima media codorniz y la otra mitad a un costado.
- Acompañe con la salsa.
