Receta de Codornices rellenas con arroz

Cocineros en juego por

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  • Ajo 2 Dientes
  • Codornices 4 Unidades
  • Limón 1/2 Unidad
  • Caldo de carne 200 cc
  • Hojas de Parra en Salmuera 4 Unidades
  • Deshuese las codornices.
  • Enjuague las hojas de parra.
  • Armado
  • Filetee el ajo.
  • Exprima el limón.
  • Rellene las codornices con un poco de relleno.
  • Envuelva con las hojas de parra y ate con hilo de cocina.
  • En una cacerola acomode las codornices, agregue el ajo, el caldo y el jugo de limón.
  • Cocine durante 15 minutos aproximadamente.
  • Corte las codornices al medio.
  • Guarnición
  • Cocine la polenta, en el agua salada.
  • Esparza en una fuente y deje enfriar.
  • Corte en cuadrados tueste en el grill.
  • Presentación
  • Sirva un cuadrado de polenta en el centro del plato, encima media codorniz y la otra mitad a un costado.
  • Acompañe con la salsa.
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