Codornices al Vino Blanco

Preparación de la Receta

• Saltear la panceta en taquitos y desgrasar.
• Picar junto con el queso y las nueces.
• Rellenar con la crema las codornices y cocinar en una bandeja de horno con cebolla, zanahoria y puerro en trozos.
• Hacer una mezcla con el vino, el azúcar y la pimienta en grano con la que vamos mojando las codornices.
• Cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante una hora.
• Cocinar también las papas, batatas y cebollas, aprovechando el horno.
• Servir las codornices con la guarnición y los jugos de cocción.