Warning : A non-numeric value encountered in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\addons\recetas\recetas_cache.php on line 295 Coctel de langostinos calipso - El Gourmet
Chips de plátano Ajo en polvo 1 cda. Paprika 1 cdita. Plátanos verdes 2 UnidadesSal A gustoAceite para freír Cantidad necesaria
Salsa picante Vinagre de vino blanco 50 cc Sal 1 cdas.Ají chombo 1 Unidades
Lave bien los langostinos
Marinada En un bowl coloque el agua junto con la sal y el azúcar. Mezcle bien. Coloque los langostinos marinada Retire, Cuele el agua y seque con papel absorbente. Coloque los langostinos Lleve el grill y cocine durante 2 minutos de cada lado. Retire y lleve al freezer hasta que se enfríen.
Coco Haga 3 agujero en la base del coco, luego golpeé sobre un bowl y retire el líquido. Reserve. Precaliente el horno a 350°. Coloque el coco en una fuente y lleve a horno durante 40’ Retire, de un golpe y abra.
Salsa picante Con un tenedor u cuchillo, corte los ajíes en cuartos. Coloque en una procesadora el ají vinagre Retire, cuele y reserve dentro de un atomizador.
Salsa Calipso Pele y pique la cebolla Pique el cilantro Exprima el limón En un bowl coloque el ketchup cebolla cilantro
Salsa Inglesa En un bowl coloque la mayonesa china cebolla
Chips de plátano Pele los plátanos y corte en tiras finas. En una olla con abundante aceite caliente , freía los chips de plátano Retire y escurra sobre papel absorbente. Mezcle la sal, el ajo páprika Rocíe los chips con la mezcla anterior.
Presentación Coloque la salsa calipso dentro de uno de los cocos y acomode dentro la mitad de los langostinos Agregue la otra mita de langostinos Coloque hielo sobre los paltos y acomode los cocos encima. Decore con los chips de plátano cilantro
