RECETA

Receta de Cocktail de camarones con jengibre

Ingredientes


Marinada
  • Jugo de naranja 20 cc
  • Pimienta de Cayena 1 cdita.
  • Salsa de soja 10 cc
  • Jicama en cubos 150 g
  • Jengibre rallado 1 cda.
  • Jugo de limón 10 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Coco cortado en dados 100 g
  • Ciboulette 30 g
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad

Tempura de Vegetales
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Harina 3 cdas.
  • Coco 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Puntas de espárragos 4 Unidades
  • Mango 1 Unidad
  • Albahaca fresca 10 Hojas
  • Agua Cantidad necesaria
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
Cocktail de camarones con jengibre

Preparación de la receta

  1. Retire la vena interna de los camarones con ayuda de un cuchillo.

Marinada

  1. Corte la cebolla en aros.
  2. Pique el ciboulette.
  3. En un bowl coloque el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soja, la pimienta negra y la pimienta de cayena, la cebolla, el ciboulette, el jengibre rallado, el coco y mezcle bien los ingredientes y reserve.

Armado

  1. Coloque los camarones en la marinada y agregue una cucharada de aceite de oliva, revuelva bien y deje marinar durante unos minutos.

Tempura de vegetales

  1. Pele el mango y corte en láminas.
  2. Pele las zanahorias y corte en bastones.
  3. Pele el coco y corte en láminas.
  4. En un bowl coloque el harina junto con el polvo de hornear, la sal y la pimienta y vierta el agua batiendo de a poco hasta lograr una consistencia espesa.
  5. Deje reposar.
  6. Pase las verduras por la mezcla de harina y fría en abundante aceite caliente.
  7. Retire y escurra sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva la marinada de camarones en el centro del plato, acompañe son el tempura de vegetales y decore con coco fresco.

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