30 Min
Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado
Aprende a preparar esta receta de Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado , de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla1 Unidad
- Pimiento rojo1 Unidad
- Ramas de canela2 Unidad
- Pimiento verde1 Unidad
- Pimentón dulce1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Tomate1 Unidad
- Perejil1 cdas.
- Queso rallado2 cdas.
- Pan Francés1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Albahaca1 cdas.
- Cilantro Picado1 cdas.
- Maíz (choclo)8 Unidad
- Comino1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Chorizo colorado1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Ralle los choclos
- Pique muy bien la cebolla y los pimientos.
- Pique el tomate y el chorizo colorado groseramente.
- Pique las hierbas aromáticas.
- Corte unos cubos de pan y cocine en aceite de oliva
- En una cacerola caliente aceite de oliva.
- Rehogue la cebolla, los pimientos
- Remueva
- Agregue el tomate y el chorizo colorado.
- Cocine unos minutos sin dejar de remover.
- Salpimiente.
- Incorpore el choclo rallado
- Remueva.
- Condimente con el pimentón, las ramas de canela, el comino el prejil y el cilantro.
- Cocine un poco más y a último momento agregue la albahaca, la mitad del pan y el queso rallado.
- Elimine las ramas de canela
- Sirva con el resto de pan por encima