Ingredientes
- Cebolla 1 Unidad
- Pimiento rojo 1 Unidad
- Ramas de canela 2 Unidad
- Pimiento verde 1 Unidad
- Pimentón dulce 1/2 cdita.
- Tomate 1 Unidad
- Perejil 1 cdas.
- Queso rallado 2 cdas.
- Pan francés 1 Unidad
- Sal y Pimienta A gusto
- Albahaca 1 cdas.
- Cilantro picado 1 cdas.
- Maíz (choclo) 8 Unidad
- Comino 1/2 cdita.
- Chorizo colorado 1/2 Unidad
; "Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado")
Preparación de la receta
- Ralle los choclos
- Pique muy bien la cebolla y los pimientos.
- Pique el tomate y el chorizo colorado groseramente.
- Pique las hierbas aromáticas.
- Corte unos cubos de pan y cocine en aceite de oliva.
- En una cacerola caliente aceite de oliva.
- Rehogue la cebolla, los pimientos. Remueva.
- Agregue el tomate y el chorizo colorado.
- Cocine unos minutos sin dejar de remover.
- Salpimiente.
- Incorpore el choclo rallado. Remueva.
- Condimente con el pimentón, las ramas de canela, el comino el prejil y el cilantro.
- Cocine un poco más y a último momento agregue la albahaca, la mitad del pan y el queso rallado.
- Elimine las ramas de canela. Sirva con el resto de pan por encima
