RECETA

Receta de Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Ramas de canela 2 Unidad
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Pimentón dulce 1/2 cdita.
  • Tomate 1 Unidad
  • Perejil 1 cdas.
  • Queso rallado 2 cdas.
  • Pan francés 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Albahaca 1 cdas.
  • Cilantro picado 1 cdas.
  • Maíz (choclo) 8 Unidad
  • Comino 1/2 cdita.
  • Chorizo colorado 1/2 Unidad
Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado

Preparación de la receta

  1. Ralle los choclos
  2. Pique muy bien la cebolla y los pimientos.
  3. Pique el tomate y el chorizo colorado groseramente.
  4. Pique las hierbas aromáticas.
  5. Corte unos cubos de pan y cocine en aceite de oliva.
  6. En una cacerola caliente aceite de oliva.
  7. Rehogue la cebolla, los pimientos. Remueva.
  8. Agregue el tomate y el chorizo colorado.
  9. Cocine unos minutos sin dejar de remover.
  10. Salpimiente.
  11. Incorpore el choclo rallado. Remueva.
  12. Condimente con el pimentón, las ramas de canela, el comino el prejil y el cilantro.
  13. Cocine un poco más y a último momento agregue la albahaca, la mitad del pan y el queso rallado.
  14. Elimine las ramas de canela. Sirva con el resto de pan por encima

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