Receta de Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado

Fusión por

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  • Ralle los choclos
  • Pique muy bien la cebolla y los pimientos.
  • Pique el tomate y el chorizo colorado groseramente.
  • Pique las hierbas aromáticas.
  • Corte unos cubos de pan y cocine en aceite de oliva.
  • En una cacerola caliente aceite de oliva.
  • Rehogue la cebolla, los pimientos. Remueva.
  • Agregue el tomate y el chorizo colorado.
  • Cocine unos minutos sin dejar de remover.
  • Salpimiente.
  • Incorpore el choclo rallado. Remueva.
  • Condimente con el pimentón, las ramas de canela, el comino el prejil y el cilantro.
  • Cocine un poco más y a último momento agregue la albahaca, la mitad del pan y el queso rallado.
  • Elimine las ramas de canela. Sirva con el resto de pan por encima
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