Ingredientes
- Carne de cerdo magra 1 kg
- Laurel 2 Hojas
- Pasta de achiote 30 g
- Jugo de Naranja 250 Ml.
- Orégano 5 g
- Jugo de lima 150 Ml.
- Manteca de cerdo 150 g
Para la salsa
- Jugo de naranja agria 2 Unidades
- Orégano Cantidad necesaria
- Jugo de limón 5 Unidades
- Sal Cantidad necesaria
- Cebolla morada fileteada 1 Unidad
- Chile habanero (en rodajas y sin semillas) 10 Unidades
Preparación de la receta
- Disolver en el jugo de naranja, la pasta de achiote, orégano y sal
- Agregar la carne a la marinada
- Sofreir la carne y la marinada en una cacerola con aceite caliente
- Dejar cocinar por aproximadamente 30 min hasta que reduzca el caldo y la carne este muy suave
- Encurtir la cebolla morada fileteada, chile habanero laminado, sal, orégano, jugo de naranja y jugo de limón
