Receta de Cocadas por Yvette y Denise Hakim

Dulce al Cuadrado por

> <
  • Cocada fría
  • Leche condensada 400 c.c.
  • Agua de coco 100 c.c.
  • Coco rallado 300 Gramos
  • Coco tostado c/n
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Cocada caliente
  • Calentar en una olla agua de coco y agregar panela molida.
  • Cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta disolver la panela.
  • Cuando comience a hervir añadir coco rallado, clavo de olor, jugo de limón, ralladura de limón y mezclar.
  • Dejar reducir a fuego suave sin dejar de revolver.
  • Absorbido todo el líquido retirar del fuego y formar porciones sobre lámina de silicona dándole forma y llevar a heladera.
  • Cocada fría
  • En un bowl mezclar coco rallado, la mitad de la leche condensada, esencia de vainilla, agua de coco y el resto de la leche condensada.
  • Cuando se obtenga una preparación seca, llevar a heladera.
  • Con la masa fría hacer bolitas y pasar por coco rallado tostado.
  • Presentación
  • Servir ambas cocadas en bandejas separadas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados